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  7月27日-29日，中國經濟傳媒協會邀請全國十余家經濟媒體實地探訪杭州錢塘產業集群及費列羅杭州工廠，在工廠開放日實地调查國際領先的巧克力生產線，同享“費列羅食物安全與品質管控”、“費列羅工廠可持續發展”經驗介紹，並與企業深化探討中國食物“質造”的未來發展方向。

  費列羅杭州工廠位于於杭州錢塘區，2015年正式建成投產，是費列羅集團全球第21座工廠、在華仅有生產基地，廠區佔地359畝，配套3條國際標准化全自動巧克力生產線。工廠當前量產矩陣覆蓋四大中心系列：經典費列羅Rocher、健達巧克力、健達奇趣蛋，2023年新增費列羅Origins黑巧系列。據企業官方发表，工廠產出不僅滿足國內市場需求，還出口至澳大利亞、墨西哥等20多個海外市場。縮短供應鏈周期從歐洲進口的2-3個月縮短至本乡產銷2-3周，真实實現“杭州智造，供應全球”。2024年9月，費列羅集團加碼本乡化創新，在廠區落地集團中國首個食物研發中心，聚集本乡口味、節慶新品研發，完好打通“研發—生產—銷售”本乡全鏈條，夯實本乡生產、本乡創新雙重底座。

  投產11年來，費列羅深耕本乡智造，以一顆金色巧克力為載體，交融百年匠心、數字改造、低碳轉型與產城共生，為外資食物企業扎根中國、參與中國式現代化建設打造可復制樣本。

  為深度发掘消費品工業高質量發展實踐，观察新質生產力在食物制作領域落地路徑，10家干流經濟媒體實地探訪費列羅杭州工廠的才智生產車間、ISO17025國家認証質檢實驗室等，近距離見証外資龍頭企業以全鏈條升級詮釋“產城交融”全新內涵，解碼一顆巧克力怎么串聯人机一体化智能体系、循環低碳、產業集群與城市消費升級，為浙江美麗經濟演示區建設注入甜美動能。

  “從可可、榛果质料入庫到制品打包出庫，全流程數據可追溯、工藝全閉環管控，把百年手艺匠心裝進數字系統，這是高端食物制作的標杆范式。”

  在費列羅杭州工廠，經濟媒體调查團親眼見証了這家全球第二大糖块制作商守護食物安全及產品品質的匠心。

  在生產環節，工廠在一系列關鍵質控點建立了質量办理的多道防線，榛子加工前需經過機器與人工雙重篩選。同時，在烘烤環節通過高溫蒸汽及電烘烤兩種不同工藝，有用殺滅质猜中潛在的生物、微生物、致病菌和芽孢等。

  與此同時，工廠持續完善智能化質量防控體系：以異物管控為例，有包含篩網過濾、金屬異物探測器和食物用X光檢測儀等多道專用設備來確保食物安全與質量﹔在生產線上還引進了人工智能相機，對產品的外觀與包裝進行自動監測，以科技賦能寻求產品質量零缺点办理。

  除生產流程外，費列羅杭州工廠配套建成契合《實驗室認可服務國際標准（ISO17025）》的認証實驗室，同時設立進行微生物研讨和實驗的國家二級生物實驗室，令生產工藝和產品質檢有了技術護航，不斷升級。實驗室每月開展上萬次质料、半制品、制品理化、微生物採樣檢測。同時組建專業感官品評團隊，常態化開展風味盲測、口感打分，數字科技與人工匠心雙向賦能，筑牢食物安全底線。

  在智能制作升級之外，綠色發展也是費列羅杭州工廠持續推進的重要方向。費列羅杭州工廠廠房獲得了全球綠色修建評價體系(LEED)認証中的最高級別鉑金認証，通過ISO14001環境办理體系、ISO50001动力办理體系雙認証。

  多年來，費列羅杭州工廠持續加大節能環保、循環改造投入力度，建立覆蓋质料、生產、包裝、固廢處置全鏈條綠色制作體系。

  綠色轉型不僅體現在工廠內部，也延伸至供應鏈上下游。費列羅中國與供應鏈同伴攜手推動物流運輸上的綠色升級，通過擴大新动力車輛應用、在倉儲端推廣光伏發電、循環包裝及自動化系統，並通過碳足跡渠道實施追蹤與办理碳排放數據等，在供應鏈上下游的可持續發展及綠色轉型上构成合力，助力推動費列羅集團2030年碳排放強度下降43%的科學碳目標承諾。

  包裝減塑層面，費列羅集團全球92.9%產品包裝實現可收回設計，其间，86.8%的包裝已能夠在實際條件下實現規模化收回、再用和堆肥處理。

  在健達奇趣蛋這一產品中，工廠用高質量的紙勺代替了塑料勺。紙勺由獲得可持續認証的供應鏈供给的高品質紙制成，並經超聲波密封技術固定在塑料膜上，不必任何物質和增加劑。

  中國經濟傳媒協會會長趙健表明，費列羅杭州工廠扎根錢塘11載，以數字化、綠色化、本乡化“三化交融”，依托完好生產研發體系帶動休閑食物產業鏈發展，直觀展現外資企業深耕中國市場、同享發展紅利的實踐成效，為消費品工業落實“十五五”內需戰略、建設美麗中國演示區供给了鮮活的中國式現代化樣本。

  中國經濟傳媒協會擁有全國400余家干流經濟媒體與頭部新媒體會員，是民政部評定的4A級全國性新聞社團。協會近年持續開展經濟媒體江西行、四川行、河南行、內蒙行等多地產業調研走訪，聚集制作業、消費、綠色產業一線實踐，持續提振市場對經濟穩步上升向好發展决心。

  中國經濟傳媒協會副會長邱成軍參與了本次杭州產業調研活動。（來源：京報網）

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